清火的食物 吃這些食物能降火
一、清火的食物
1、金橘
金橘性味甘酸，入肺經(jīng)、胃經(jīng)，經(jīng)常食用能起到潤(rùn)肺、健胃消食、生津止渴、清火潤(rùn)燥的作用。金橘的食用方法多種多樣，除了可以直接食用以外，還可以制成金橘餅。
2、蜂蜜
蜂蜜不僅具有很好的滋陰以及潤(rùn)肺作用，還是清火佳品。我國(guó)中醫(yī)指出，蜂蜜性味甘平，入脾經(jīng)、肺經(jīng)、大腸經(jīng)，具有潤(rùn)肺、解毒的作用。
3、菠蘿
許多人認(rèn)為吃菠蘿會(huì)生氣，但實(shí)際上是一個(gè)菠蘿水果清火。具有養(yǎng)陰生津作用的菠蘿，可以滋養(yǎng)胃，產(chǎn)生足夠的陰液，相當(dāng)于人體中的及時(shí)雨火在燃燒，有效消除憤怒的飲食。
4、梨子
梨子是秋季清火的食物之一，它撲滅“火氣”的效果可是相當(dāng)不錯(cuò)的。而且梨子含水量豐富，可以幫助滋潤(rùn)身體。如果你感冒咳嗽了，也可以加些川貝和梨子一起燉，有很好的止咳效果哦。
二、清火的蔬菜
苦瓜
性大涼，味苦，瀉六經(jīng)實(shí)火，是一味苦寒清熱食品。
蓮藕
性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、滋肝潤(rùn)肺，若與梨汁和勻同服其效更佳。
茭白
性寒涼適合心經(jīng)有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀者食用，具有清熱解毒的功效。
萵筍
性微寒質(zhì)地脆嫩、水分多，功效特點(diǎn)為清熱、順氣、化痰。適合肝肺有熱者食用。
茄子
性寒涼，可以清熱解毒，食用時(shí)不要用油燒的方法烹飪，可以采用蒸茄子的方法。
芹菜
性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，肝火旺者常食有益。白菜：性微寒，有清熱除煩，利二便的作用。
百合
性平微寒，具有清熱潤(rùn)肺滋肝功效，對(duì)熱病后余熱未清，咽喉腫痛，心煩口渴諸癥均有療效。
荸薺
其性微寒，果汁豐富，凡熱病后余熱未凈的心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火者都非常適宜食用。
三、秋老虎發(fā)威吃清火食物有原則
1、清熱食物需分類
酷暑里人體分解代謝加大，因此，夏季飲食調(diào)養(yǎng)，一方面應(yīng)注意暑濕傷脾，消化功能減弱，防止病從口入;另一方面應(yīng)避免辛溫燥熱的食物。
清熱類食物在選擇上應(yīng)注意：以清淡素食為主，減少葷腥厚味。夏季人的消化吸收能力都較弱，葷腥厚味多難消化，且影響食欲。狗肉、羊肉偏溫燥，不可多食。鴨肉、兔肉、瘦豬肉等不熱不燥，可用以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
同時(shí)，寒涼酸味的食品多有清熱作用。在盛夏，為對(duì)抗熱邪致病，寒涼酸味食品多具有清熱功能，如黃瓜、獼猴桃、枇杷、檸檬、酸梅湯等。
此外，還可以關(guān)注藥食兩用的清熱食品。這類食品能藥用，也供食用，清熱作用較強(qiáng)。一般用量不必過(guò)大，間斷應(yīng)用為宜，如菊花、綠豆、蘆根、竹葉、薏苡仁、蒲公英等。
2、辛溫燥熱的調(diào)料宜少用
應(yīng)用清熱類食品旨在糾正熱邪為患，辛溫燥熱的調(diào)料與這類食品功能相反，會(huì)與清熱的作用抵消。
在烹飪方法上，炎夏酷暑，應(yīng)少用紅燒煎炸等方法處理食品，花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、茴香等都是大熱調(diào)料，盡量少用。以清淡平和之物配合清熱食品最相宜。
煙火熏烤食品也容易使人生熱，故加工食品盡量水煮或用開水焯過(guò)，涼拌清燉，少用調(diào)料，避免濃重厚味。
3、清熱未必要吃冰
應(yīng)用清熱食品應(yīng)適度為宜，清熱不一定非要吃冷飲、冰激凌等。
夏季人體消化功能本來(lái)就處于四季的“低水平”，腹瀉、嘔吐容易發(fā)生。多吃寒涼食品稍有不甚容易招致脾胃失調(diào)甚至虛寒癥的發(fā)生，特別是老人、兒童、慢性病患者。所以食用這類食品應(yīng)注意程度，不是越?jīng)鲈胶?，也不是越多越好，以適度為宜。
例如，伏天酷熱，吃冰解渴就容易傷胃。冰箱冷藏的食物，老人及病人應(yīng)少用，涼白開水解渴足以。清熱食品最好不在空腹時(shí)食用，饑渴燥熱之時(shí)，也不應(yīng)突然大量食用寒涼之品，以少量慢用為宜。
四、清火食療法
蜂蜜枸杞藕粉羹
準(zhǔn)備1小包藕粉、數(shù)粒枸杞、1茶匙蜂蜜、半杯溫開水、1杯開水。將枸杞用清水泡發(fā)備用，把藕粉放到碗中用半杯溫開水沖化，加枸杞后再放開水?dāng)嚢枋蛊浜?。沖好的藕粉羹可用微波爐稍微加熱一下，口感會(huì)更好，待藕粉羹的溫度降下來(lái)后再加蜂蜜。
冰糖銀耳蓮子羹
以銀耳為主料、以蓮子、紅棗和木瓜為輔料，用*糖調(diào)味。銀耳兩朵用清水泡發(fā)，去除根部雜質(zhì)撕成小朵。紅棗十枚和蓮子1把，清水兩小時(shí)泡開。*糖沏入燒開的水中，并放入泡好的銀耳、蓮子和紅棗，慢火隔水蒸或燉，2~3小時(shí)后銀耳融化黏稠即可。
糖醋紙片鮮藕
嫩藕尖200克、白糖10克、糖桂花20克、白醋20克。把鮮藕去皮后頂?shù)肚屑垬颖∑?，加白醋和糖以及糖桂花液輕輕抓勻腌漬半小時(shí)。放冰箱冷藏一小時(shí)口感更好。
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